Salomé Caillau, diététicienne-nutritionniste, s’est intéressée à Run in Pyrénées il y a peu. Lors de notre rencontre, nous nous sommes entendus pour devenir partenaires. Voici, en quelques questions, une présentation de ce que fait Salomé et de ce qu’elle peut apporter à un coureur à pied, ou bien à toute personne désirant s’attacher ses services. Présentation !
– Bonjour Salomé Caillau !
Petite question d’introduction pour commencer : vous êtes diététicienne-nutritionniste à Bagnères de Bigorre (65). On confond un peu la définition exacte de ces deux termes. Pouvez-vous d’abord nous éclairer là dessus ?
La nutrition est la science qui étudie les processus physiologiques entre la santé et l’alimentation.
La diététique est la science de l’équilibre alimentaire. Elle utilise la nutrition en tant que soin en y intégrant les dimensions culturelles, économiques et sociales liées aux habitudes alimentaires de chacun.
« Un diététicien est nécessairement nutritionniste, mais un nutritionniste n’est pas forcément un diététicien ». En effet, le terme « nutritionniste » n’a pas de reconnaissance légale, tout le monde peut se dire nutritionniste. Le « diététicien nutritionniste » est titulaire d’un diplôme d’état spécifique, il est reconnu légalement.
Attention aux nutritionnistes…
– Je vous laisse à présent vous présenter : quel a été votre parcours et quel est votre quotidien aujourd’hui ? Lire la suite « Présentation de Salomé Caillau, diététicienne-nutritionniste, partenaire de Run in Pyrénées »
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